午的补习课
,讲到昨
置的练习题。对答案时,余清淮错得没那么多。
她心顿时轻快不少。
午到宋柯
间
的时候,她
绪平稳
开口:“少爷晚
想吃点什么?”
彭姨说少爷这两嘴挑,要让他自己点菜。
宋柯撇了她,跟没看到这个
似的,冷冷吐
个字:“粥。”
余清淮反应如常,仿佛完全没察觉他的冷淡,就像是钝感得不怕冷箭的木桩子,轻声应了就进了厨
。
她准备煲佛跳墙粥。
传说这道菜源于清朝,位进京赶考的秀才路
带了
坛酒
溢的珍馐,引得路过的和尚都跳墙
尝,因而得名。
参、瑶柱、鲍鱼、鱼肚、
菇、
几种材料,为了层层入味、质
软烂,要炖
小时以
。
米要煮得透,汤要吊得清。
她先把泡好的
胶和瑶柱捞
来冲净,鲍鱼削好壳,
切块焯
,再另起
锅吊
汤。灶
两口锅并着炖,厨
都是安静的
声和锅边细细的气泡响。
珍珠米与小米淘净、浸泡,晾后与炒
的配料
起入砂锅。等
汤熬好,便
点点舀进去慢慢炖。
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